Харьковский форум
 
 
 
 
 
 
 
 


Вернуться   Харьковский форум > Новости. Политика. История > Новости в Харькове, Украине и за рубежом > VGorode.ua

VGorode.ua Последние новости Харькова, афиша и мероприятия города

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 23.05.2016, 12:30   #1
VGorode.ua (ТС)
 
Аватар для VGorode.ua
 
Регистрация: 28.01.2016
Сообщений: 3,457
VGorode.ua на пути к лучшему; 2%VGorode.ua на пути к лучшему, 2%VGorode.ua на пути к лучшему, 2%

Ранние овощи в Харькове: как выбрать редиску и огурец без нитратов

Пришла пора свежих тепличных овощей – огурцов, помидоров, редиса, зелени. "В городе - Харьков" решил разобраться, где выгоднее покупать первые витамины – в супермаркете или на рынке, и главное – можно ли уберечься при покупке от основной опасности, которую представляют ранние овощи – нитратов?
Цена вопроса


Новосалтовский рынок, раннее утро. Впрочем, покупателей уже – десятки, в основном как раз они толпятся у палаток с овощами и фруктами.

- Откуда помидоры? – интересуется пожилой мужчина и, узнав, что это уже местные, из Харьковской области, а точнее – из Змиева, решается взять килограмм. Здесь он стоит 30 гривен. Рядом с отечественными красуются и импортные овощи – помидоры везут из Испании и стоят они на рынке 50-60 гривен за килограмм. Продавец признается – их берут менее охотно, чем украинские.

В среднем стоимость помидоров на рынках в спальных районах – как раз 30 гривен, огурцов – 13-15 гривен, редиса – 8 гривен. К центру цены вырастают – так, к примеру, на Сумском рынке точно такие же украинские помидоры стоят 45 гривен, огурцы – 20 гривен за кило. А если решите полакомиться "заморскими" овощами – то придётся выложить все 80 гривен.

Что касается сетевых супермаркетов (к примеру, "Класса", "Сильпо", "АТБ"), то тут цены – нечто среднее между периферийными и центральными рынками. Помидоры – около 35 гривен, огурцы – около 20, редис – около 12 гривен за килограмм.

Есть по городу и отдельно стоящие палатки, эдакие стихийные базарчики с овощами "от бабушек", тут цены в среднем гривны на 3-4 ниже, чем даже на рынке. Вот только нет никакой гарантии того, что купленные вами овощи не окажутся напичканными нитратами – сертификатов у таких продавцов нет.
Требуйте справки и сертификаты у продавцов

Как уберечься от нитратов
- Во-первых, важно помнить, что нитраты есть во всех овощах, они поглощают их из почвы, - объяснили "В городе" сотрудники ветеринарно-санитарной лаборатории Сумского рынка. – Просто для каждого овоща есть допустимые нормы содержания нитратов.

Лаборатории на рынках делают пробы продукции каждое утро, перед началом торговли. Если товар соответствует норме, продавцу выдают справку с печатью. Если нет – товар изымут и утилизируют. Кстати, такую справку продавец обязан предоставить покупателю по первому требованию. Решаю проверить это у первого попавшегося лотка с идеальными – один к одному – помидорами и огурцами.

- Конечно, - продавец Елена тут же показывает справку. На ней отдельно прописан каждый вид овоща, процент содержания нитратов и тяжёлых металлов и заключение о том, что это соответствует норме.

- Кстати, - говорит Елена, - многие боятся покупать молодой редис, считают, что он больше всего накапливает нитраты. Но это не так, потому что самый большой риск представляет собой… зелень: лук, петрушка, шпинат, сельдерей…

По совету специалистов, если вы не доверяете проверке даже после предъявления справки, купленные овощи нужно подержать около получаса в солёной воде, после – обдать кипятком. А с огурцов лучше снять кожуру – в этом овоще именно она накапливает вредные вещества.

В супермаркетах ветлабораторий нет. Как же овощи проходят проверку тут?

- К нам овощи поступают целенаправленно с овощебаз, - рассказывает сотрудник отдела сертификатов продуктового супермаркета на Салтовке Ирина Мироненко. – Вместе с товаром идёт сертификат соответствия. Наша задача – следить, чтобы сертификат был не просроченный, правильно составленный, со всеми печатями и, конечно, отдельно на каждый товар. С постоянными поставщиками мы работаем уже несколько лет, за всё это время ни разу от покупателей не поступало жалоб на отравление нитратами.

Так что не стесняйтесь в любом супермаркете попросить предоставить сертификат соответствия на интересующий вас товар (на каждый сорт овощей должна быть отдельная справка и обращайте внимание на дату – срок, до которого эта справка действительна).
Яркая зелень – ядовитая?


На "стихийных" базарах никаких сертификатов нет, но всё равно находятся любители делать покупки именно тут – и поторговаться можно, и продавцы наперебой хвалят свои "экологически чистые овощи". Но если нет справки, возможно, овощи с нитратами можно определить "на глаз"?

- Нет, это невозможно, - уверяет ветврач Иван Берест. – Бытует мнение, что, мол, если зелень яркая-преяркая, значит, точно выросла на нитратах. Так бывает, но далеко не всегда. И продавцы, зная это, могут присыпать ее землей, создать видимость "плохонькой, но экологичной". В любом случае без лабораторного анализа не обойтись.

Конечно, экспресс-анализ можно сделать и самостоятельно, но для этого нужно изрядно потратиться на портативный нитратомер. Цена на такие приборчики начинается от 2000 гривен.
Предельно допустимые нормы нитратов


Let's block ads! (Why?)


Источник: kh.vgorode.ua
VGorode.ua вне форума   Ответить с цитированием

После регистрации, данная реклама будет скрыта от просмотра.


Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Харьковский форум > Новости. Политика. История > Новости в Харькове, Украине и за рубежом > VGorode.ua


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 17:32. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © 2014 - 2016 Kharkovforums

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Время генерации страницы 0.20203 секунды с 8 запросами