В Оптиной пустыни начали изготавливать сыр камамбер

[РБК]

В монастыре Оптина пустынь (Калужская область) занялись изготовлением сыра камамбер. Получасовое видео с подробной технологией производства размещено на сайте обители.

На приготовление сыра у обитателей монастыря уходит две недели.

Введенская Оптина пустынь — ставропигиальный мужской монастырь Русской православной церкви, расположенный недалеко от города Козельска Калужской области, в Калужской епархии.

Ранее изготовлением сыра занялись и Валаамском монастыре. Продукция местной фермы, как сообщается на сайте обители, начала продавать в российских городах, в частности в Санкт-Петербурге. Ферма Валаамского монастыря занимается изготовление твердых сыров мод маркой «Монастико».

Обучение сыроварению монахи прошли в Италии в конце 2014 года. При этом отец Агапий – руководитель фермы – неоднократно говорил, что изготовление сыров в стенах монастыря «не ответ на экономические санкции, введенные против России, а просто хороший пример нашим отечественным производителям, доказывающий, что организовать свое производство, например, сыров, вполне реально» (цитата по сообщению с сайта монастыря).

Валаамский монастырь уже подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию товарного знака «Монастико». Под этой маркой обитель собирается изготавливать особый сорт сыра, рецепт которого разработан специально для Валаамской фермы.

Фотогалерея Год без еды: какие продукты россияне не увидят на полках Введение запрета на поставки отдельных видов продовольствия и сельскохозяйственной продукции из стран, присоединившихся к санкциям против России, как минимум на год оставит россиян без целого ряда продуктов... Показать 9 фотографий
 


Источник: rbc.ru