Харьковский форум
 
 
 
Форум в социальных сетях:    
 
 
Магазин электроинструмента
 
 
 


Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария

Кулинария Делимся кулинарными рецептами и полезными советами

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 31.08.2017, 21:36   #61  |  Поделиться
frog
 
Аватар для frog
 
Регистрация: 14.02.2016
Сообщений: 3,185
frog на пути к лучшему; 8%frog на пути к лучшему, 8%frog на пути к лучшему, 8%

Как можно сравнивать помидорчик "малахитовая шкатулка", с той фигней что продается в магазинах (да и в 90% на базарах)?
frog вне форума   Ответить с цитированием

После регистрации, реклама после первого сообщения, будет скрыта от просмотра.


Старый 31.08.2017, 21:49   #62  |  Поделиться
феличита
 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 9,165
феличита скоро придёт к известности; 28%феличита скоро придёт к известности, 28%феличита скоро придёт к известности, 28%

как это к новогоднему меню?
__________________
Цель всякой морали в том, чтобы каждый человек выжил как существо и все человечество выжило как вид. (c)
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.08.2017, 22:27   #63  |  Поделиться
рю Фрошо (ТС)
Super Moderator
 
Аватар для рю Фрошо
 
Регистрация: 28.01.2016
Сообщений: 4,041
рю Фрошо скоро придёт к известности; 16%рю Фрошо скоро придёт к известности, 16%рю Фрошо скоро придёт к известности, 16%
Родина:

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
самодельный майонез из домашних яиц с шафранчиком... вероятно просто не пробовала. И перепелятина это .........ммммммм.
уже не попробую.

Добавлено через 38 секунд
Цитата:
Сообщение от frog Посмотреть сообщение
Как можно сравнивать помидорчик "малахитовая шкатулка", с той фигней что продается в магазинах (да и в 90% на базарах)?
про шкатулку ничего не знаю, но сейчас резала "сливки" на сушку - оч. вкусные!
__________________
рю Фрошо вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.08.2017, 22:32   #64  |  Поделиться
Барин
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 8,529
Барин скоро придёт к известности; 13%Барин скоро придёт к известности, 13%Барин скоро придёт к известности, 13%
Родина:

Цитата уже не попробую.
виноградом белым нафаршировать и в фольге запечь. Подавать с соусом из выпаренного порто на бульоне с капелькой лимонного сока .
__________________
"В сентябре рестораны еще работали, а в ноябре холод, голод и трупы на улицах" © Ленинград46
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Одобрил(а) сообщение:
феличита (01.09.2017)
Старый 02.11.2017, 14:47   #65  |  Поделиться
Alexx_andr
 
Аватар для Alexx_andr
 
Регистрация: 01.11.2017
Сообщений: 5
Alexx_andr на пути к лучшему; 2%Alexx_andr на пути к лучшему, 2%Alexx_andr на пути к лучшему, 2%

я помню что на новый год жена делала суши, в принципе это только все и ели, остальное просто стояло. еще немного сырная тарелка пошла в ход ) в этом наверное так же будет )
Alexx_andr вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2017, 08:25   #66  |  Поделиться
феличита
 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 9,165
феличита скоро придёт к известности; 28%феличита скоро придёт к известности, 28%феличита скоро придёт к известности, 28%



Добавлено через 1 минуту
__________________
Цель всякой морали в том, чтобы каждый человек выжил как существо и все человечество выжило как вид. (c)
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2017, 13:17   #67  |  Поделиться
феличита
 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 9,165
феличита скоро придёт к известности; 28%феличита скоро придёт к известности, 28%феличита скоро придёт к известности, 28%

САЛАТ "ШИШКИ"

Ингредиенты:

консервированные ананасы 1 банка;
твёрдый сыр 300 г;
куриное филе 2-3 штуки;
яйца 5 штук;
майонез по вкусу;
соль, перец.

Для украшения:

свежий огурец;
кукурузные хлопья.

1 Куриные грудки отварить в подсоленной воде, добавить в воду лавровый лист. Своевременно убирайте появляющуюся пену. Готовое мясо выложить, мелко порезать и переложить в свободную тарелку.

2 Яйца отварить вкрутую и натереть на средней тёрке.

3 Сыр натереть на средней тёрке.

4 Перемешать подготовленные ингредиенты.

5 Из банки с консервированными ананасами слить ананасовый сок. Обратите внимание на то, как порезаны ананасы. Если они уже порезаны кубиками, то их можно использовать в салат в таком виде. В ином случае нарежьте их самостоятельно.

6 Добавить ананасы в тарелку к остальным продуктам.

7 Перемешать всё и заправить майонезом.

8 Выложить на блюдо в виде шишек.

9 Огурец натереть на корейскую тёрку — это будут иголочки ёлочки.

10 Хлопьями выкладываем верх шишек.

Попробуйте испытать новые вкусовые ощущения благодаря этому салату!

Приятного аппетита!


Добавлено через 1 минуту
Сырная закуска "Каллы"

Ингредиенты:
2-3 зубчика чеснока
листики плавленого сливочного сыра
яйца
майонез

Приготовление:
В листики плавленого сливочного сыра положить начинку: на мелкой терке сыр, яйца, выдавить 2-3 зубчика чеснока и смешать с майонезом.Тычинки сделать из корейской морковки.

Приятного аппетита!
__________________
Цель всякой морали в том, чтобы каждый человек выжил как существо и все человечество выжило как вид. (c)
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Одобрил(а) сообщение:
okss1970 (09.12.2017)
Старый 09.12.2017, 20:54   #68  |  Поделиться
феличита
 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 9,165
феличита скоро придёт к известности; 28%феличита скоро придёт к известности, 28%феличита скоро придёт к известности, 28%

НОВОГОДНИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ТМИНОМ

Зёрна чуть давленого тмина начинают отдавать весь свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир проникает в него. Запах стоит сногсшибательный. А потом картошечка поджаривается в этом «протминённом» соку!

Вам потребуется.

Тмин 3 чайные ложки;
кориандр сушёный (кинза) ½ чайной ложки;
перец чёрный горошком 5 штук;
соль морская 1 чайная ложка;
гусь целый (3,5 килограмм) 1 штука;
яблоки (160 грамм) 13 штук;
изюм тёмный 50 грамм;
чернослив 50 грамм;
курага 50 грамм;
лук-шалот 200 грамм;
картофель 1500 грамм;
вино белое сухое (столовое) 300 миллилитров;
чеснока головка;
груши (140 грамм) 5 штук.

Как готовить.

1. Столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин чёрного перца положить в ступку.

2. Растираем в ступке вместе с морской солью.

3. Гуся выпотрошить. Отрезаем крылья, оставляем только одно «плечо».

4. Гуся обсыпать смесью толчёных специй и тщательно втереть в кожу гуся. Внутрь птицы специи добавлять не надо. Яблоки и сухофрукты, которые будут внутри, должны готовиться без соли и специй.

5. Дно огнеупорной посуды с высокими краями выкладываем гусиным жиром.

6. Готовим начинку. Нам понадобилось пять зелёных кислых яблок. По горсти изюма, чернослива и кураги. Их предварительно на полчасика замочить в анисовой водке, но это совсем не обязательно.

7. Яблоки режем кубиками, смешиваем с сухофруктами, набиваем этой смесью гуся. Неплотно! Перевязываем лапки шпагатом. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов.

8. Через полчаса достаём гуся и поливаем его вытопившимся жиром. Ставим обратно ещё на полчаса.

9. Через час гуся опять достаём, сливаем из-под него весь жир в отдельную огнеупорную посуду. Гуся поливаем вином и ставим в духовку на следующие полчаса. Трехкилограммовый гусь должен запекаться 3 часа в общей сложности. В форму с жиром кладём луковички шалота или порезанный на 4 части обычный репчатый лук, зубчики чеснока прямо в шелухе, картошку, разрезанную на две или четыре части. Посыпаем солью и тмином, перемешиваем и в духовку.

10. Красивые красные яблочки и жесткие груши накалываем вилкой в нескольких местах и выкладываем вокруг гуся. Ставим опять в духовку. Через некоторое время надо их будет полить "гусиным" соком.
__________________
Цель всякой морали в том, чтобы каждый человек выжил как существо и все человечество выжило как вид. (c)
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2017, 21:02   #69  |  Поделиться
Барин
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 8,529
Барин скоро придёт к известности; 13%Барин скоро придёт к известности, 13%Барин скоро придёт к известности, 13%
Родина:

Цитата 6. Готовим начинку. Нам понадобилось пять зелёных кислых яблок.
НетЬ!
Это распространенная ошибка начинающих гусеводоведоедов!
Яблоки должны быть сладкие. С плотной текстурой. Не "ватные". Можно кисло-сладкие. Но ни коем случае не кислые и зеленые. Они ничего кроме кислоты во вкус не дадут

И чернослив я бы не клал. Он в гусе убивает все вкусы кроме своего. Но некоторым нравится. Это на любителя.

Цитата Гуся поливаем вином
ни в коем случае не сладким. Сгорит к чертям все. черной коркой покроется горькой.
__________________
"В сентябре рестораны еще работали, а в ноябре холод, голод и трупы на улицах" © Ленинград46

Последний раз редактировалось Барин; 09.12.2017 в 21:04.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.12.2017, 16:11   #70  |  Поделиться
феличита
 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 9,165
феличита скоро придёт к известности; 28%феличита скоро придёт к известности, 28%феличита скоро придёт к известности, 28%

о классическом «Оливье»
http://liveuser.livejournal.com/77282.html

Добавлено через 18 минут
__________________
Цель всякой морали в том, чтобы каждый человек выжил как существо и все человечество выжило как вид. (c)
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.12.2017, 16:34   #71  |  Поделиться
LiliyaL
 
Аватар для LiliyaL
 
Регистрация: 11.12.2017
Сообщений: 1
LiliyaL на пути к лучшему; 2%LiliyaL на пути к лучшему, 2%LiliyaL на пути к лучшему, 2%

главное что бы оливье было, а все остальное не важно!
LiliyaL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.12.2017, 08:44   #72  |  Поделиться
феличита
 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 9,165
феличита скоро придёт к известности; 28%феличита скоро придёт к известности, 28%феличита скоро придёт к известности, 28%

Салат «Снегирь».

Ингредиенты:
Рис варёный - 1 стакан;
Куриное филе - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Яйца - 2 шт;
Помидоры - 2 шт;
Маслины без косточки - 0.5 банки;
Майонез - по вкусу.

Описание процесса приготовления:
Предлагаю приготовить вкусный и праздничный салат "Снегирь". Такой салат можно приготовить из простых и доступных продуктов, главное чтобы в нём присутствовали маслины и помидоры или сладкий красный перец. Эти ингредиенты нужны для оформления и также они выполняют верхний слой салата, внося в него определённый вкус. Салат очень ярко выглядит на праздничном столе, идеально подходит для новогодних праздников.

Для приготовления салата я выбрала следующие ингредиенты: рис, помидоры, маслины без косточки, куриное филе, репчатый лук, яйца и майонез.

Помидоры, филе и лук следует нарезать мелким кубиком. Яйца сварить, разделить на белки и желтки и натереть по отдельности на тёрке.

Рис выложить на блюдо формируя контур птички. Разровнять и смазать его майонезом.

Затем выложить нарезанное куриное филе, нанести майонез.

Лук выложить поверх филе и снова смазать майонезом.

Затем выложить желтки, смазать майонезом и потом белки. Нанести майонез и разровнять поверхность.

Из помидора выложить грудку снегиря.

Маслины разрезать на 4 части вдоль. Выложить хвост, крылья и голову птицы. Клюв и глаз сделать из помидора. Оформить тарелку зеленью. Я вырезала ветки из лука-порея. Дать салату пару часов пропитаться и затем подавать.
__________________
Цель всякой морали в том, чтобы каждый человек выжил как существо и все человечество выжило как вид. (c)
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария

Метки
еда, кулинария, новый год


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 01:51. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © 2014 - 2017 Kharkovforums

Время генерации страницы 0.12906 секунды с 11 запросами