Харьковский форум
 
 
 
Форум в социальных сетях:    
 
 
Магазин электроинструмента
 
 
 


Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария > Полезные советы

Полезные советы Как чистить рыбу, какие специи предпочтительней для того, или иного блюда

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 18.02.2016, 22:57   #1  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Топлёное масло

Раньше не знала как, а тут прикинула и сделала. Тонны рецептов в инете, и морока. А у меня всё просто. Купила 500 гр. сливочного масла. Положила в кастрюльку на медленнейший огонь. Топится почти мгновенно и пена поднимается. Я её сразу шумовкой собираю и выбрасываю. Собираю и выбрасыааю. Так раз 10 и более. Там даже собирается кусочками пальмовое маслло, что взяли привычку все и вся совать куда угодно. Всё это идёт на шумовку и в мусор. Короче оно слегка кипит, а я все нечистоты собираю. Через пять минут готово!. Сливаю сразу в банку. Что осталось их пены, всплывает, я аккуратно ложечкой снимаю. Всё. Закрыда банку и даю остыть. Потом в холодильник. Одна столовая ложка такого масла, на целую сковородку картошки и жарьте себе на здоровье. Ничего не пригорает, а только румянится.

Последний раз редактировалось Сыыр-а-Тинкаа; 18.02.2016 в 23:41.
Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Одобрили сообщение:
elenka (20.02.2016), union (20.02.2016), ДЕРСУ (22.03.2016)

После регистрации, реклама после первого сообщения, будет скрыта от просмотра.


Старый 18.02.2016, 22:58   #2  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Да-да-да-дам... Как вы думаете, это мёд? Нет. Это я банку потом использовала под масло. (Лень было этикетки смывать. Я как масло использую, банку выброшу)

Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2016, 23:00   #3  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Это оно уже застыло.

Все знают, что когдда жарим на сливочном, все подгорает как-то. А вот на топлном ничего не подгорает. Теперь только на нем и жарю.

Правда, в каши конечно просто сливочное кладу.
Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2016, 00:15   #4  |  Поделиться
Билли Бонс
 
Аватар для Билли Бонс
 
Регистрация: 15.02.2016
Сообщений: 985
Билли Бонс на пути к лучшему; 8%Билли Бонс на пути к лучшему, 8%Билли Бонс на пути к лучшему, 8%
Родина:

Цитата:
Сообщение от Сыыр-а-Тинкаа Посмотреть сообщение
Там даже собирается кусочками пальмовое маслло, что взяли привычку все и вся совать куда угодно.
можешь описать как?
не могу понять, как оно может быть выделенным из общей массы
Билли Бонс вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2016, 12:32   #5  |  Поделиться
frog
 
Аватар для frog
 
Регистрация: 14.02.2016
Сообщений: 2,959
frog на пути к лучшему; 6%frog на пути к лучшему, 6%frog на пути к лучшему, 6%

Цитата:
Сообщение от Билли Бонс Посмотреть сообщение
можешь описать как?
не могу понять, как оно может быть выделенным из общей массы
Скорее не само пальмовое масло, а пальмовый стеарин отделить можно. У сливочного температура плавления 32-35С, у пальмового стеарина 47-54С.
frog на форуме   Ответить с цитированием
Старый 26.02.2016, 03:28   #6  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Цитата:
Сообщение от frog Посмотреть сообщение
Скорее не само пальмовое масло, а пальмовый стеарин отделить можно. У сливочного температура плавления 32-35С, у пальмового стеарина 47-54С.
Вуаля, фрог всё объяснил. Я не знала этого. Просто вся " грязь" как-то само-собой отделялась от масла. Ну и шумовкой запросто собирается. А что не собирается, оседает на дно кастрюли. Короче. Очень просто всё. Масло чистое остаётся. И жарить на нём одно удовольствие: ничего не пригорает.
__________________
Милый мальчик, ну зачем такие грубости, была центнер, стала намнога меньше (Мурка. Сериал 17 года)
Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2016, 02:23   #7  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Цитата
Сообщение от Продромолу Посмотреть сообщение
Пальмовое масло во Франции?
ёпта...А нам говорили, что в ЕС низяяяяяяяя....
Вам как всегда врали. Та французских бывших колоний с пальмами, шо блох на Лайке. Так, чьто странновато Ваше наблюдение как по мне.

Короче, суют. И везде суют. Даже в те масла, где рекламируют олиго-элементы мол, против холестерина мол, и за здоровое сердце мол, как Омега 3 в Сан Юбэре, где 30 процентов пальмого! И кого вы обманыаете блин! Бедных несчастных наивных французов блин! Но оно, тот Сан юбэр, хорошо мажится на хлеб... а посему пользую без зазрения совести ежедневно. А шо делать? Зато жарю теперь всё на собственноручно топлёном масле. Мож пронесёт с холестерином то и забитыми венами..
__________________
Милый мальчик, ну зачем такие грубости, была центнер, стала намнога меньше (Мурка. Сериал 17 года)
Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2016, 14:50   #8  |  Поделиться
Котик
 
Аватар для Котик
 
Регистрация: 14.02.2016
Адрес: Там, где столп Александрийский
Сообщений: 1,455
Котик на пути к лучшему; 7%Котик на пути к лучшему, 7%Котик на пути к лучшему, 7%

Цитата:
Сообщение от Сыыр-а-Тинкаа Посмотреть сообщение
Зато жарю теперь всё на собственноручно топлёном масле. Мож пронесёт с холестерином то и забитыми венами..
Чё то мне кажется, что с холестерином лучше жарить, наоборот, на пальмовом масле
Котик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2016, 17:53   #9  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Цитата:
Сообщение от Котик Посмотреть сообщение
Чё то мне кажется, что с холестерином лучше жарить, наоборот, на пальмовом масле

Котяра, пальмовое масло кака. Брось, не лижи.
__________________
Милый мальчик, ну зачем такие грубости, была центнер, стала намнога меньше (Мурка. Сериал 17 года)
Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2016, 10:38   #10  |  Поделиться
Няша
 
Аватар для Няша
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: Орда
Сообщений: 1,850
Няша на пути к лучшему; 10%Няша на пути к лучшему, 10%Няша на пути к лучшему, 10%

Спаржевая фасоль, жареная на топлёном или сливочном масле очень вкусная.
Няша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2016, 20:45   #11  |  Поделиться
Сыыр-а-Тинкаа (ТС)
 
Аватар для Сыыр-а-Тинкаа
 
Регистрация: 18.02.2016
Сообщений: 533
Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему; 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%Сыыр-а-Тинкаа на пути к лучшему, 7%
Родина:

Цитата:
Сообщение от Няша Посмотреть сообщение
Спаржевая фасоль, жареная на топлёном или сливочном масле очень вкусная.
Лучший подход к спаржевой фасоли это на оливковом масле слегка обжарить(буквально 10 сек.)выдавленный чеснок, и туда же кинуть свареную не до конца в солёной воде вот эту вот фасоль. Смачно до безумия получится. Ну так сказать а ля Италия. На топлёном не пробовала.
__________________
Милый мальчик, ну зачем такие грубости, была центнер, стала намнога меньше (Мурка. Сериал 17 года)
Сыыр-а-Тинкаа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.03.2016, 12:15   #12  |  Поделиться
СлавянкаЯ
 
Аватар для СлавянкаЯ
 
Регистрация: 23.02.2016
Адрес: Россия
Сообщений: 1,454
СлавянкаЯ на пути к лучшему; 4%СлавянкаЯ на пути к лучшему, 4%СлавянкаЯ на пути к лучшему, 4%

Цитата:
Сообщение от Сыыр-а-Тинкаа Посмотреть сообщение
Котяра, пальмовое масло кака. Брось, не лижи.
Пальмовое не такая уж кака. А молочный жир самый тяжелый, от него сосуды страдают и рак его любит.
СлавянкаЯ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.06.2016, 12:52   #13  |  Поделиться
Karina
Inactive Users
 
Аватар для Karina
 
Регистрация: 25.06.2016
Сообщений: 6
Karina на пути к лучшему; 2%Karina на пути к лучшему, 2%Karina на пути к лучшему, 2%

Благодарю за рецепт! Еще слышала на кокосовом хорошо жарить.
Karina вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария > Полезные советы

Метки
топлёное масло


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 11:07. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © 2014 - 2017 Kharkovforums

Время генерации страницы 0.14686 секунды с 12 запросами