Харьковский форум
 
 
 
 
Форум в социальных сетях:    
 
 
 
 
 


Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария > Рецепты

Рецепты Делимся рецептами

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 17.07.2017, 21:54   #1  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

Дистилляты. Ректификаты. Самогон. Брага. Бодяга. Сивуха

Тема для обмена информацией о всех этих волшебных напитках
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.

Последний раз редактировалось Барин; 17.07.2017 в 21:57.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Одобрили сообщение:
Dimok099 (18.07.2017), Тимур Южанин (17.07.2017)
Старый 17.07.2017, 22:29   #2  |  Поделиться
Обама
 
Аватар для Обама
 
Регистрация: 14.02.2016
Сообщений: 2,131
Обама на пути к лучшему; 6%Обама на пути к лучшему, 6%Обама на пути к лучшему, 6%

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
Тема для обмена информацией о всех этих волшебных напитках
тема весч
хто чево делает с головами? куды их приспособить?
Обама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 22:39   #3  |  Поделиться
Тимур Южанин
 
Аватар для Тимур Южанин
 
Регистрация: 14.02.2016
Сообщений: 1,323
Тимур Южанин на пути к лучшему; 4%Тимур Южанин на пути к лучшему, 4%Тимур Южанин на пути к лучшему, 4%

Цитата
Сообщение от Обама Посмотреть сообщение
тема весч
хто чево делает с головами? куды их приспособить?
Стоп, стоп, стоп. Помню я сто когда начинали в прошлый раз
Эту тему, то сразу скидывали кучу ссылок на ликбезы. Ссылки кстати были бомбовые. Только у меня не сохранились. Давайте может с них и начнем? Барин, они у тебя остались?
Тимур Южанин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2017, 00:15   #4  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

Цитата
Сообщение от Обама Посмотреть сообщение
тема весч
хто чево делает с головами? куды их приспособить?
я бодяжу со специями потом до 20 разбавляю и в машину в омывачку)

Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от Тимур Южанин Посмотреть сообщение
Стоп, стоп, стоп. Помню я сто когда начинали в прошлый раз
Эту тему, то сразу скидывали кучу ссылок на ликбезы. Ссылки кстати были бомбовые. Только у меня не сохранились. Давайте может с них и начнем? Барин, они у тебя остались?
вот Слобожанин недавно дал. полезная книжка
Макаров Серёга - в быту завкафедры, кхн, пишет серьёзную докторскую ) с Хоумдистиллер - Основы технологии виски (Макаров С.Ю.)

http://sinref.ru/000_uchebniki/05599...v_2011/044.htm

полезный сайт все по полочкам без воды https://alcofan.com/

Добавлено через 6 минут
бесценные калькуляторы самогонщика https://alcodistillers.ru/xcalcs.html
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Одобрил(а) сообщение:
Старый 18.07.2017, 07:53   #5  |  Поделиться
Dimok099
 
Аватар для Dimok099
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: Самара
Сообщений: 3,791
Dimok099 на пути к лучшему; 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
бесценные калькуляторы самогонщика https://alcodistillers.ru/xcalcs.html
Блин, неужели даже бухло нормальное нельзя без этой заразы приготовить?
Цитата Не забывайте учитывать толерантность штамма дрожжей к спирту
Dimok099 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2017, 08:45   #6  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

хз. я обычные хлеопекарские сухие сыплю 100гр на 50литров . пока полет нормальный.

по идее есть специальные спиртовые после которых у браги градус выше, но лично я еще не проверял.
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2017, 21:30   #7  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

вот он меня научил чачу делать)




с одной поправкой сахар добавлять надо. ибо виноград у меня пока обычная изабелла.
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.

Последний раз редактировалось Барин; 19.07.2017 в 14:56.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.07.2017, 12:34   #8  |  Поделиться
Dimok099
 
Аватар для Dimok099
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: Самара
Сообщений: 3,791
Dimok099 на пути к лучшему; 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
вот он меня научил чачу делать)
Ускоряй процесс со старением, нам интересно. Духовку не надо мучить. Такая температура легко в бане поддерживается. Ради дела можно и виски попарить.
Dimok099 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.07.2017, 14:06   #9  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

не. ускорять не буду. Насилие не наш метод )))

через пару дней солод дозреет еще один вискарик забодяжу на этот раз бурбон.
Потом уже все вместе поставлю настаивать. А то из-за 3х литров отдельно парится лень.
И я еще дуб не добыл. Никак до леса не дойду.

Добавлено через 55 минут
еще один проверенный рецепт



если дать постоять месяца 3 уже после фильтрации. намного вкуснее выходит. и выставляйте градусы окончательно ДО того как сыпете сахар)
а не как она
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 13:52   #10  |  Поделиться
Dimok099
 
Аватар для Dimok099
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: Самара
Сообщений: 3,791
Dimok099 на пути к лучшему; 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
еще один проверенный рецепт
Я сахар сразу засыпаю (грамм 300), он в процессе тоже участвует. Настаиваю примерно 1,5 месяца. Больше всего нравится на изабелле, классный аромат винограда получается.
ПС Пробовал без сахара ставить и добавлять как она, в конце. На спирте нормально стоит, но мне аромат потом не нравится. На водке или самогонке ягода иногда закисать умудряется если без сахара, хз как. Я ягоду не давлю, у неё из-за этого настойка мутная получилась, наверное.
Dimok099 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 14:11   #11  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

Цитата:
Сообщение от Dimok099 Посмотреть сообщение
Я сахар сразу засыпаю (грамм 300), он в процессе тоже участвует. Настаиваю примерно 1,5 месяца. Больше всего нравится на изабелле, классный аромат винограда получается.
ПС Пробовал без сахара ставить и добавлять как она, в конце. На спирте нормально стоит, но мне аромат потом не нравится. На водке или самогонке ягода иногда закисать умудряется если без сахара, хз как. Я ягоду не давлю, у неё из-за этого настойка мутная получилась, наверное.
много. я 50г на литр сыплю в самый раз. и уже после того как на ягоде настоится. не знаю правильно то или нет но получилась офигенная вещь. финляндия просто сивуха по сравнению с ней. на чаче ставил.

чтоб настойка была не мутная покупаешь медицинскую маску одноразовую.
от такую

она с любой мути кристалл делает

закиснуть оно может если ты ягоды вбухнул столько что по итогу вышло процентов 10 спирта в банке. иначе я не знаю как)))
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.

Последний раз редактировалось Барин; 21.07.2017 в 14:18.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 15:05   #12  |  Поделиться
Dimok099
 
Аватар для Dimok099
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: Самара
Сообщений: 3,791
Dimok099 на пути к лучшему; 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%Dimok099 на пути к лучшему, 8%

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
много. я 50г на литр сыплю в самый раз. и уже после того как на ягоде настоится. не знаю правильно то или нет но получилась офигенная вещь. финляндия просто сивуха по сравнению с ней. на чаче ставил.

чтоб настойка была не мутная покупаешь медицинскую маску одноразовую.
от такую

она с любой мути кристалл делает

закиснуть оно может если ты ягоды вбухнул столько что по итогу вышло процентов 10 спирта в банке. иначе я не знаю как)))
1 килограмм ягоды 300 гр сахара, остальное водка или самогонка (обычно самогонку жалко на этот дамский напиток) на трёхлитровую банку.
Если сахар сыпать сразу, он как-то участвует в процессе и получается не так сладко, как если засыпать в конце то же количество.
Всё испытано.

Есть ещё один вариант для разнообразия.
Берётся средний апельсин (что бы влез в горлышко трёхлитровой банки), ему в шкуру, в прорези, втыкаются зёрна обжаренного кофе (от 25 до 45 штук по вкусу), засыпается сахар и остальное водка. Настаивать так же 45 дней в темноте.
Когда на всяких ягодах надоедают, самое то! Сладковатый цитрус с ароматом кофе!
ПС Некоторые извращенцы эту штуку обязательно на кальвадосе делают, но я не пробовал.
Dimok099 вне форума   Ответить с цитированием
Одобрил(а) сообщение:
Барин (21.07.2017)
Старый 21.07.2017, 15:11   #13  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

делюсь свежими ошибками

брага на чистом зеленом солоде. пшеница.
котел не паровой. поэтому отжал. залил второй раз водой снова отжал. и гоню отельно два отжима. Так вот с того второго раза,где вода, с 20ти литров ничерта не дистилироваллось. еле-еле литр 20градусной накапало.
Вывод- просто отжать вполне достаточно, промывать такую дробину смысла не имеет.
__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 15:52   #14  |  Поделиться
Котик
 
Аватар для Котик
 
Регистрация: 14.02.2016
Адрес: Там, где столп Александрийский
Сообщений: 1,262
Котик на пути к лучшему; 6%Котик на пути к лучшему, 6%Котик на пути к лучшему, 6%

Цитата:
Сообщение от Барин Посмотреть сообщение
Так вот с того второго раза,где вода, с 20ти литров ничерта не дистилироваллось...
Фигасе, объемы производства - 20 л! И это только один сорт...

Тут вот зашел в строительный магазин и глазам не поверил - продается такое:

вроде как недорого, где-то за 6,5 тыс. Называется - дистилятор "Магарыч", во как

Вы то чего используете, в смысле конструкции? А то еще и ректификационные колонны бывают...

З.Ы. Просто думаю - оно мне надо? С одной стороны, вроде как интересно, с другой - вопросы "где?" и "когда?"
Котик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 16:45   #15  |  Поделиться
Барин (ТС)
Moderator
 
Аватар для Барин
 
Регистрация: 13.02.2016
Адрес: БункерЪ
Сообщений: 7,148
Барин скоро придёт к известности; 12%Барин скоро придёт к известности, 12%Барин скоро придёт к известности, 12%
Родина:

гдеж там фигасе? Бродит то оно в бочке 50л. с бочки 3-4 литра спирта всего .
меньше 50л бак это игрушка. в идеале литров 100 надо.
а аппарат у меня просто выварка эмалированная на 50л + холодильник самопальный)

кстати для чачи(основной мой продукт) конструкция идеальная. сохраняет все ароматы винограда и рекомендуется лучшими винокурами)


а эту блестяшшую фиговину из китайской нержавейки лучше покупать прямо у китайцев. в два раза дешевле на алиэкспрессе.

Добавлено через 48 минут
интересная статья как оно жестко в Бялоруссии обстоит) https://people.onliner.by/2016/11/25/samogonshhiki

__________________
Нация достигла такой степени просветления, что вообще не нуждается в государстве как таковом. Полное самоуправление и погромы.

Последний раз редактировалось Барин; 22.07.2017 в 10:01.
Барин вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария > Рецепты


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 22:37. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © 2014 - 2017 Kharkovforums

Время генерации страницы 0.16058 секунды с 10 запросами