Харьковский форум
 
 
Все мы сильные, пока не встретим свою слабость (COVID-19)
 
 Twitter Facebook Telegram
 
 
 
 
 

Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария > Рецепты

Важная информация

Рецепты Делимся рецептами

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 31.12.2017, 19:59   #1
Dementy (ТС)

Administrator
 
Аватар для Dementy
 
Регистрация: 15.03.2014
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,776
Записей в дневнике: 11
Dementy роза среди колючек; 55%Dementy роза среди колючек, 55%Dementy роза среди колючек, 55%

Печенье "Орешки" со сгущёнкой.



Список продуктов (на 6 порций (60 орешков)).

Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 2 стакана.
Сахар - 3-4 ст. ложки.
Сметана (или майонез) - 100 г.
Сливочное масло (или маргарин) - 100 г.
Сода - 1 ч. ложка.
Уксус - 1 ч. ложка.
Крахмал - 3 ст. ложки.
Растительное масло (для смазывания) - 1 ч. ложка.

Для крема:

Молоко сгущенное - 1 банка (370 г).
Сливочное масло - 150 г.

Как приготовить.

Понадобится специальная форма для выпечки печенья "орешки".

Продукты для печенья "Орешки " со сгущенкой перед вами. Заранее сварить сгущенное молоко. Для этого нужно просто опустить закрытую банку в кастрюлю с водой и варить на самом маленьком огне 2,5 часа. Затем остудить и после этого открыть. (Внимание! Открывать банку горячей опасно!)

Сделать тесто для печенья "Орешки". Для этого в миску поместить яйца и сахар.
Яйца взбить с сахаром.
Погасить соду уксусом и добавить к яйцам.
Добавить сметану (или майонез), размягченное сливочное масло (или маргарин) и крахмал. Понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто.
Смазать форму растительным маслом (при помощи кисточки).
Готовое тесто разделить на шарики (примерно на треть меньше грецкого ореха).
Выложить шарики в форму. Закрыть орешницу. Поставить форму на конфорку, выпекать 6-8 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Заглядывать внутрь, слегка приоткрыв форму: если половинки "орешков" приятного румяного цвета - значит, они готовы!
Сделать крем. Для этого выложить в миску мягкое сливочное масло. Взбить миксером. Вареную сгущенку добавлять к маслу по столовой ложке, все время взбивая миксером. Крем готов.
Наполнить половинки "орешков" кремом, соединить. Печенье "Орешки" со сгущенкой готово. Приятного чаепития!
__________________
Если Вас что-то смущает во мне — не нужно ставить меня в известность. Попробуйте пережить потрясение самостоятельно.
Dementy на форуме   Ответить с цитированием
Одобрили сообщение:

После регистрации, реклама после первого сообщения, будет скрыта от просмотра.


Старый 31.12.2017, 20:01   #2
феличита

 
Аватар для феличита
 
Регистрация: 01.04.2016
Сообщений: 13,669
феличита имеет впечатляющую ауру; 45%феличита имеет впечатляющую ауру, 45%феличита имеет впечатляющую ауру, 45%

супер!!!!
__________________
Во имя Карла, Владимира и "диктатуры пролетариата", аминь!
Оффтоп
феличита вне форума   Ответить с цитированием
Одобрили сообщение:
Старый 14.09.2020, 12:05   #3
Sia

 
Аватар для Sia
 
Регистрация: 21.11.2018
Сообщений: 38
Sia на пути к лучшему; 2%Sia на пути к лучшему, 2%Sia на пути к лучшему, 2%

А вот мой любимые орешки со сгущенкой рецепт
Печенье "Орешки"

Любимое печенье из детства. Печем вместе с детками печенье "Орешки".
Продукты
Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Маргарин - 250 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Уксус 9% - 1 ч. ложка
Ванилин (по желанию) - на кончике ножа
Вареное сгущенное молоко - 1 банка (300 г)
Орехи грецкие - 50 г (по вкусу)

Продукты для рецепта перед вами.
Маргарин растопить на самом маленьком огне.
Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар.
Сахар растереть с желтками.
Белки взбить до пены.
Муку просеять.
В миске соединить муку, теплый маргарин, желтки взбитые с сахаром, белки, соль, ванилин. Далее соду гасить в ч.л. уксуса, добавить в миску.
Все перемешать, тщательно вымесить. Получится мягкое тесто. Можно печь печенье "Орешки".
Форму разогреть на среднем огне. Смазать растительным маслом.
Тесто скатать в шарики размером примерно с половинку грецкого ореха. Шарики поместить в Выемки формы.
Орешницу закрыть, поставить на средний огонь. Печь около минуты до румяности.
Затем орешницу перевернуть и печь еще около одной минуты с другой стороны.
Готовые орешки высыпать в миску, испечь так все скорлупки.
Начинка: вареное сгущенное молоко с половинкой ореха (или смешать с дроблеными орехами). Склеить половинки орешков.
Печенье "Орешки" готовы.
Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Sia; 14.09.2020 в 12:06.
Sia вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Нижняя навигация
Вернуться   Харьковский форум > Досуг и хобби > Кулинария > Рецепты

Метки
выпечка, орешки, печенье

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright © 2014 - 2020 Kharkovforums

Время генерации страницы 3.79899 секунды с 11 запросами